«Коли зайняті руки, знаходить спокій душа»: як Наталія з Луганщини відновлюється через крафтову випічку на новому місці

Наталія родом із Луганської області. Після початку повномасштабної війни вона переїхала на Вінниччину — до самобутнього й загадкового українського села Буша, яке з часом стало для неї новим домом. Саме тут вона познайомилася з фахівцями програми «Перезавантаження», яку реалізує Український Червоний Хрест, і вони запропонували підтримку в розвитку її справи.

Наталія займається крафтовою випічкою, готує печиво та штолени за авторськими рецептами з амарантового борошна. Імбирні пряники розписує власноруч — навіть тоді, коли зникає світло. У такі моменти працює при свічках, як колись у давнину, або за допомогою ліхтарика.

Долучившись до програми підтримки мікробізнесу, жінка отримала грантове фінансування для розвитку власної справи. Це дало змогу придбати піч, планетарний міксер та інше необхідне обладнання, аби кулінарні експерименти переросли у справжню мініпекарню. Нині випічку майстрині замовляють не лише мешканці громади — печиво та штолени вона відправляє поштою по всій Україні.

«Ця справа стала для мене терапією, — каже Наталія. — Коли зайняті руки, знаходить спокій душа, а аромат свіжої випічки трохи підсолоджує людям життя. Підтримка від Українського Червоного Хреста була надзвичайно вчасною й важливою».

У планах на весну — подальший розвиток справи та вирощування пряних і лікарських трав, щоб започаткувати власне виробництво крафтового чаю. Окрім випічки, Наталія навчається мистецтву фотографії та популяризує історичні й мальовничі місця, які стали її домівкою.